吊瓜怎么吃_魔法精灵公主

导读:吊瓜怎么吃_魔法精灵公主 魔法精灵公主 吊瓜这还是瓜类的总称,只要是吊起来的瓜就是吊瓜,吊瓜怎么吃?吊瓜的功效与作用都有哪些呢? 吊瓜怎么吃: 一、咸蛋黄焗吊瓜 原料:吊...
吊瓜怎么吃_魔法精灵公主
魔法精灵公主 吊瓜这还是瓜类的总称,只要是吊起来的瓜就是吊瓜,吊瓜怎么吃?吊瓜的功效与作用都有哪些呢?
吊瓜怎么吃:
一、咸蛋黄焗吊瓜
原料:吊瓜200克,咸鸭蛋黄2个,香葱花5克,精盐2克,鸡蛋1个,淀粉、面粉各30克,水、油各适量。
做法:
1、吊瓜去外皮后洗净,切成1厘米见方的丁备用。
2、鸡蛋打在盛器内打散,下入淀粉、面粉、精盐1克、适量的水搅拌成浓糊,再倒入油少许,拌制成小酥糊,放入吊瓜丁搅匀,分散下入五六成热的油中,炸至浮起并呈浅黄色时捞出。待油温升至六成热时,下入复炸至呈金黄色时倒出控油。
3、净锅放火上,倒入油,下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香,放入吊瓜丁翻炒均匀,撒上香葱花翻炒一两下即成。
二、吊瓜烩虾仁
原料:吊瓜500克,虾仁100克,鸡蛋清适量,淀粉10克,精盐6克,味精2克,水、油各适量。
做法:
1、吊瓜去外皮后切成小块,洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟,至吊瓜酥烂后取出。
2、净锅放火上,倒入适量的水,下入吊瓜搅拌成蓉泥状,下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味,至沸腾时盛在海碗内。
3、虾仁洗净后搌干水分,用精盐1克、味精1克拌腌,用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油,将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。
三、吊瓜滑炒鲜鸭片
原料:吊瓜150克,鸭脯1个(约150克),芹菜50克,蒜片、姜片各10克,精盐4克,味精、鸡精各2克,绍酒8毫升,老抽少许,鸡蛋、淀粉、水、油各适量。
做法:
1、吊瓜去皮后切成片。芹菜切成段后用沸水焯透。
2、鸭脯切成片,用凉水浸泡30分钟后捞出挤干水分,用鸡蛋、淀粉、老抽上浆。
3、净锅放火上,烧热后倒入油,至油三四成热时下入鸭片,视其变色后下入吊瓜片,推搅后倒出控油。
4、原锅留底油,下入蒜片、姜片炒香,下入芹菜、鸭片、吊瓜片翻炒两下,下入精盐、味精、鸡精、绍酒炒匀,淋入少许水炒匀后即可出锅装盘。
吊瓜的功效与作用:
一、清热化痰
吊瓜甘寒清润,有清肺化痰之功,用于肺热咳嗽,痰稠不易咯出之证。可单用,临床常配知母、浙贝母等同用。若痰热内结,咳痰黄稠,胸闷而大便不畅者,又可配以黄芩、胆南星、枳实等,如清气化痰丸。
二、利气宽胸
吊瓜既能清化痰热,又能宽胸散结,故可通利胸膈之痹塞,为治胸痹、结胸要药。治痰浊痹阻,胸阳不通之胸痹,可配薤白、半夏同用,如栝楼薤白白酒汤,栝楼薤白半夏汤。治痰热结胸,胸膈痞满,按之则痛者,则配黄连、半夏,如小陷胸汤。
三、消痈散结
吊瓜能消肿散结。治肺痈咳吐脓血,配鱼腥草、芦根等同用。治肠痈,则配败酱草,红藤等同用。治乳痈初起,红肿热痛,可配蒲公英、银花、牛蒡子等同用。
四、润肠通便
瓜蒌仁质润多油,有润肠通便之功,用治胃肠实热、肠燥便秘者,常配火麻仁、郁李仁等同用。
适用人群
1.糖尿病患者、老年人适宜
2.患有脚气、黄疸病的人忌食
3.寒性体质的人、乳汁不足的女性适宜
4.患有眼疾者不宜多食
5.肥胖和血脂较高者不宜多食
魔法精灵公主
关于吊瓜的吃法以及功效与作用就介绍到这里了,还不赶快来尝尝鲜。

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